Thaïlande
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    Curry au tofu
    Curry au tofu

    Manger végé en Thaïlande, c’est possible !

    Comme partout en Asie, les Thaïlandais mangent souvent de la viande, mais en relativement petite quantité dans chaque plat. Il est par contre tout à fait possible de manger végétarien en Thaïlande ! Vous pourrez même avoir des échanges intéressants avec vos voisins thaïlandais bouddhistes, puisque votre repas n’aura causé la mort d’aucun être vivant.

    Certains restaurants, destinés aux touristes ou aux locaux, sont 100% végétariens – notamment à Bangkok ou Chiang Mai, mais il faut avouer qu’ils sont rares. Renseignez-vous !

    Par contre, il est facile de commander un plat végétarien dans les gargotes de rue, puisque les plats y sont préparés à la demande. Surtout si vous faites l’effort de baragouiner quelques mots en thaïlandais. Les expressions à retenir : « mai sai neua / mou / kai » = sans bœuf / porc / poulet.

    Comme souvent, un simple geste de la main accompagné d’un grand sourire peut aussi suffire !

    Si vous êtes végétalien strict, par contre, vous aurez plus de mal à trouver votre bonheur.  La sauce de poisson est un incontournable de la cuisine thaïlandaise, et il y a souvent un peu d’œuf dans les préparations.

    Quelques plats thaïlandais végétariens à tester

    Les incontournables de la cuisine thaïe sont faciles à adapter en version végé :

    • Le pad thai est déjà à base de tofu, il suffit de préciser que vous le préférez sans viande ni crevette
    • Le Kwaityao, sans poulet ni porc, reste une délicieuse soupe de nouilles garnies de légumes croquants.
    • Les différentes sortes de curry peuvent s’apprêter avec du tofu, ou uniquement une belle variété de légumes de saison
    • La salade de papaye verte est naturellement végétarienne
    • Le riz sauté, riche en légumes, peut être agrémenté de gingembre pour enrichir encore ses parfums
    • Et bien sûr, tous les desserts, fruits frais et autres « shakes » fruités sont à votre portée !

    Bon appétit !

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